Knoblauch im Herbst pflanzen und aus eigener Ernte vermehren

Knoblauch gehört für mich zu den Kulturen, bei denen sich ein kleiner Kreislauf im Garten ganz einfach schließen lässt: Im Sommer ernten, die schönsten Knollen zurücklegen und im Herbst wieder einzelne Zehen stecken.

So kannst du deinen Knoblauch Jahr für Jahr aus der eigenen Ernte weitervermehren – vorausgesetzt, die Knollen sind gesund und gut entwickelt.

Wann wird Knoblauch im Herbst gepflanzt?

Ich stecke meinen Knoblauch im Herbst, etwa 4–6 Wochen vor länger anhaltendem Frost. So haben die Zehen noch ausreichend Zeit, Wurzeln zu bilden, bevor der Winter beginnt.

Je nach Region und Witterung liegt die Pflanzzeit meist zwischen September und November. Im Frühjahr kann der Knoblauch dann direkt weiterwachsen und hat gegenüber einer Frühjahrspflanzung einen deutlichen Wachstumsvorsprung.

Wie komme ich zur ersten Ernte, wenn ich noch keinen eigenen Knoblauch habe?

Wenn du noch keinen eigenen Knoblauch zum Weitervermehren hast, startest du am besten mit Pflanzknoblauch oder Winterknoblauch, der ausdrücklich für die Herbstpflanzung geeignet ist.

Alternativ kannst du es mit Bio-Knoblauch aus deutschem oder regionalem Anbau versuchen, zum Beispiel direkt vom Erzeuger oder aus dem Bioladen. Ideal ist es, wenn du weißt, dass der Knoblauch für die Herbstpflanzung geeignet und winterhart ist. Die Herkunft aus Deutschland allein ist noch keine Garantie dafür.

Von deiner ersten eigenen Ernte legst du dann einige der schönsten und gesündesten Knollen zurück – und ab diesem Zeitpunkt kannst du deinen Knoblauch Jahr für Jahr selbst weitervermehren.

Knoblauch erst kurz vor dem Pflanzen teilen

Die Knolle solltest du erst kurz vor dem Stecken auseinanderbrechen und in einzelne Zehen teilen.

Für die Pflanzung eignen sich besonders kräftige und gesunde Zehen aus gut entwickelten Knollen. Weiche, beschädigte oder auffällige Zehen solltest du nicht verwenden.

Knoblauchzehen richtig stecken

Setze die einzelnen Knoblauchzehen mit der Spitze nach oben und der flachen Seite nach unten in die Erde.

Knoblauch bevorzugt einen sonnigen Standort und einen lockeren, gut durchlässigen Boden. Besonders wichtig ist, dass keine Staunässe entsteht.

Knoblauch zwischen Erdbeeren pflanzen

Sehr gern pflanze ich Knoblauch zwischen meine Erdbeeren. Diese Mischkultur hat sich in meinem Garten richtig gut bewährt.

Der Knoblauch braucht zwischen den Erdbeerpflanzen nur wenig zusätzlichen Platz. So lässt sich die vorhandene Beetfläche gut nutzen und beide Kulturen können gemeinsam im Beet wachsen.

Warum Knoblauch im Herbst pflanzen?

Der große Vorteil der Herbstpflanzung liegt im zeitlichen Vorsprung. Die Zehen können bereits im Herbst einwurzeln und starten im Frühjahr zügig in die neue Gartensaison.

Bis zum Sommer entwickeln sich daraus neue Knollen. Je nach Sorte, Standort und Witterung kann der Knoblauch ungefähr im Juli geerntet werden.

Von der eigenen Ernte wieder Knoblauch zurücklegen

Nach der Ernte beginnt der Kreislauf von Neuem.

Von den gesunden, kräftigen Knollen lege ich mir die schönsten Exemplare für die nächste Pflanzung zurück. Sie werden trocken gelagert und erst kurz vor dem Stecken wieder in einzelne Zehen geteilt.

So wird aus der eigenen Knoblauchernte gleichzeitig das Pflanzgut für das kommende Gartenjahr.

Auch Wintersteckzwiebeln können jetzt in die Erde

Wenn du im Herbst noch etwas für die nächste Gartensaison pflanzen möchtest, sind auch Wintersteckzwiebeln eine gute Möglichkeit. Sie werden im Herbst gesteckt, überwintern im Beet und starten im Frühjahr früh ins Wachstum.

So kannst du neben dem Knoblauch bereits jetzt die Grundlage für eine frühe Zwiebelernte im kommenden Jahr legen.

Im Herbst beginnt alles von vorn

Knoblauch selbst weiterzuvermehren ist unkompliziert und eine schöne Möglichkeit, den eigenen Garten ein Stück unabhängiger zu machen.

Im Herbst stecken, im Sommer ernten, die besten Knollen zurücklegen und im nächsten Herbst beginnt alles von vorn. 🌱🧄