Brassica oleracea var. sabellica (Fam. Kreuzblütler)
Grünkohl ist eine der ältesten Kohlarten und dem Wildkohl am ähnlichsten. Diese anspruchslose Kohlart stammt aus dem Mittelmeerraum. Schon zu Zeiten der Römer geschätzt, wird Grünkohl heute vor allem in Norddeutschland, den Niederlanden, Skandinavien und Großbritannien als leckeres Wintergemüse kultiviert und gegessen.
Boden ausreichend düngen, evtl. anhäufeln. Es ist nicht der Frost, der angeblich den leicht bitteren Geschmack der Blätter süß macht. Sondern die Grünkohlpflanzen nutzen die lange Wachstumszeit um mehr und mehr Zucker zu bilden. Die milden Winter mit wenigen Frostgraden sind daher dem Anbau von Grünkohl sehr förderlich. Eine kontinuierliche Ernte in den Wintermonaten ist möglich, da Grünkohl auch Temperaturen bis -15°C aushält. Sinken die Temperaturen darunter, die Pflanzen am besten mit Vlies abdecken. Im ersten Jahr bilden sich nur Blätter aus, im zweiten Jahr blüht die Pflanze mit schönen gelben Blütenständen, welche schon zeitig im Jahr viele Insekten anlocken. Grünkohl ist ein Winterkohl und reich an Kalzium, Eisen und Vitamin C. Außerdem enthält er das relativ seltene Vitamin B6.
TIPP: Grünkohlchips aus dem Backofen! Grünkohl muss nicht immer gekocht werden. Backofen auf 130°C vorheizen. Grünkohlblätter waschen, dicke Strünke herausschneiden. Blätter gut trocknen. Olivenöl, Sesammus und Salz verrühren, Blätter in die Mischung tauchen, abtropfen lassen, auf einem Blech verteilen und c. 35 min kross backen. Dabei hin und wieder die Backofentür öffnen, damit der Dampf entweichen kann.
Aussaat: Mitte Mai - Juli Direktsaat, Voranzucht in Töpfchen ist auch möglich
Abstand: 40 x 40 cm (für niedrige Sorten) - 40 x 75 cm (für hohe Sorten)
Mischkulturpartner: Rote Bete, Sellerie, Salat, Tomate (hält Kohlschädlinge fern durch den intensiven Tomatenduft)
Sortiere nach:
6 Produkte
6 Produkte
BIO Saatgut samenecht und nachbaufähig in Demeter Qualität. Grünkohl Westerländer Winter gehört zu den Blattkohlarten und ist ein typisches Wintergemüse. Kräftige Pflanzen mit gewelltem, blau-grünem Blatt sorgen für hohe Erträge. Die Sorte weist eine gute Winterhärte auf und kann von Oktober bis März geerntet werden. Grünkohl ist reich an Vitamin C, Provitamin A, B1, B2 und Mineralstoffen. Als Vorkultur sind Frühkartoffeln gut geeignet.
Die meisten Kohlarten sind recht anspruchsvoll in Anbau und Pflege. Der Grünkohl bildet hierbei eine Ausnahme. Er ist robust und ertragreich und kann den ganzen Winter geerntet werden.
Inhalt: 0,5 g - ausreichend für ca. 300 Pflanzen
Aussaat: Mai - Juni
BIO Saatgut Palmkohl Nero di Toscana samenecht und nachbaufähig in Demeter Qualität
Nero di Toscana ist eine alte italienische Sorte des Palmkohls und besonders in der Toskana sehr beliebt. Palmkohl oder toskanischer Schwarzkohl ist sehr dekorativ mit seinen blaugrünen mild schmeckenden Blättern, die einzeln von unten beginnend ab Spätsommer geerntet werden können. Vom Palmkohl nutzt man die unteren, älteren Blätter als Tierfutter, die oberen als Gemüse. Der Geschmack ist etwas milder als Grünkohl.
Dieser halbhohe Palmkohl passt auch gut ins Blumenbeet. Die Blätter färben sich blaugrün von hell bis dunkel, mitunter so intensiv, dass diese Kohlsorte auch Schwarzkohl genannt wird. Aus Italien stammend verträgt er nur wenig Frost. Ideal ist ein windgeschützter, halbschattiger bis sonniger Standort. Der Erntezeitraum ist von August bis November. Die Aussaat ist ab März ins Frühbeet möglich. Direktsaat ab Mitte Mai.
Inhalt: ausreichend für ca. 100 Pflanzen
Aussaat: Anfang Mai bis Mitte Juni zur Pflanzung Anfang Juni bis Mitte Juli
Keimtemperatur: 15 – 20°C
Pflanzabstände: 50 -65 x 50 -60 cm
Saattiefe: 1 - 2 cm
BIO Saatgut samenecht und nachbaufähig in Demeter Qualität. Roter Grünkohl ist sehr dekorativ mit seinen großen, grob gefiederten Blättern und wächst etwas langsamer als andere Grünkohlsorten. Die Pflanze ist eine Neuzüchtung aus 3 alten Sorten mit leicht rötlichen Blättern.
Grünkohl oder die "Palme des Nordens" ist das Wintergemüse überhaupt. Frostigen Temperaturen vor der Ernte lassen Grünkohl süßer schmecken. Damit der Grünkohl genügend Blattmasse bildet, sollten Sie ihn von Mai - Juni vorziehen und ab Juli verpflanzen mit einem Abstand von 50 x 50 cm. Später gepflanzter Grünkohl bringt nicht mehr so hohe Erträge. Für ein üppiges Wachstum ist eine gute Wasserversorgung entscheidend.
Inhalt: 1,25 g
Aussaat: Juni - Juli
BIO Saatgut Grünkohl „Lerchenzunge“ – samenecht & in Demeter-Qualität
Entdecken Sie mit Grünkohl Lerchenzunge eine norddeutsche Spezialität in bester BIO Demeter-Qualität! Diese samenechte und nachbaufähige Grünkohlsorte zeichnet sich durch mittelhohes Wachstum, feingekrauste, schmale Blätter und eine hervorragende Frosthärte aus. Die etwas hängenden Blätter sind besonders zart im Geschmack – ideal für deftige Wintergerichte.
Ob für Selbstversorger, Naturgärten oder den ökologischen Anbau: Grünkohl Lerchenzunge ist eine traditionelle Sorte, die sich einfach kultivieren und erfolgreich überwintern lässt. Die Aussaat erfolgt im Mai bis Juni, eine Pflanzung im Beet ist ab Juni möglich. Durch Frosteinwirkung entfaltet diese Sorte ihr volles Aroma.
Produktdetails im Überblick
- BIO Demeter-Saatgut – kontrolliert biologisch
- Samenecht & nachbaufähig – keine F1-Hybriden
- Sorte: Grünkohl Lerchenzunge
- Schmale, feingekrauste Blätter mit zarter Haptik
- Sehr frosthart & geschmackvoll
- Aussaat: Mai – Juni
- Inhalt: 0,4 g Saatgut – reicht für ca. 100 Pflanzen
- Ideal für Biogarten, Permakultur und Selbstversorgung
BIO Saatgut samenecht und nachbaufähig. Das Farbspektrum dieser alten Sorte Altmärker Braunkohl variiert von grün über rot bis violett und die Pflanzenhöhe von mittel- bis sehr hoch. Die Vorteile für den Hausgarten und den Marktstand sind die leichte Ernte und die Schönheit des Produktes. Die Sorte zeichnet sich durch eine gute Leistungsfähigkeit bei geringer Wasser- und Nährstoffversorgung und eine gute Winterhärte aus.
Grünkohl oder die "Palme des Nordens" ist das Wintergemüse überhaupt und wird besonders gern für deftige Kohlgerichte verwendet. Aber es eignet sich auch für Aufläufe, Salate oder getrocknet und gesalzen für Grünkohlchips. Frostigen Temperaturen vor der Ernte lassen Grünkohl süßer schmecken. Damit der Grünkohl genügend Blattmasse bildet, sollten Sie ihn von April - Juni vorziehen und ab Juli verpflanzen mit einem Abstand von 50 x 50 cm. Später gepflanzter Grünkohl bringt nicht mehr so hohe Erträge. Für ein üppiges Wachstum ist eine gute Wasserversorgung entscheidend.
Inhalt: 1,25 g - reicht für ca. 50 Pflanzen
Aussaat: April - Juni für Pflanzung im Juli, Saattiefe: 2 – 3 cm
BIO Grünkohl-Saatgut „Halbhoher Grüner Krauser“ in Demeter-Qualität
Eine bewährte, samenechte und nachbaufähige Sorte, die für ihren hohen Ertrag und ausgezeichneten Geschmack bekannt ist. Die gekräuselten, dunkelgrünen Blätter entwickeln ihre volle Süße nach den ersten Frösten – ideal für herzhafte Wintergerichte.
Der Halbhohe Grünkohl ist mäßig frosthart, liefert bis Januar reiche Ernten und lässt sich hervorragend in Hausgarten, Permakultur oder Biogarten kultivieren. Die Jungpflanzen sollten zwischen Mai und Juni vorgezogen und ab Juli im Abstand von 50 x 50 cm ins Beet verpflanzt werden. Wichtig: Eine gleichmäßige Wasserversorgung fördert das kräftige Wachstum der Blattmasse.
Produktdetails im Überblick
- Demeter-zertifiziertes BIO Saatgut
- Samenecht & nachbaufähig – keine F1-Hybriden
- Sorte: Halbhoher Grüner Krauser
- Aussaat: Mai–Juni, Pflanzung ab Juli
- Inhalt: 0,4 g Saatgut – ausreichend für ca. 80 Pflanzen
- Winterhart bis Januar, mittlere Frosttoleranz
- Ideal für Naturgärten, Selbstversorger & ökologischen Gemüseanbau
Warum wir tun, was wir tun
Gärtnern bedeutet für uns, im Einklang mit der Natur zu leben und Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Wohlbefinden, für die Umwelt und für kommende Generationen. Mit unserem Sortiment möchten wir zeigen, dass nachhaltiges Gärtnern weder kompliziert noch teuer sein muss.
Inspiration & Wissen aus dem Garten
Grünkohl ein leckeres Wintergemüse
