Bio-Saatgut Winterkresse – würzige Frische für Herbst und Winter
Die Winterkresse, auch Barbarakraut genannt, ist eine robuste Salat- und Würzpflanze mit kresseartigem, angenehm scharfem Geschmack. Sie eignet sich ideal für die kühle Jahreszeit und bereichert Ihren Garten oder Ihr Gewächshaus mit frischem Grün, wenn andere Kulturen pausieren.
Winterkresse bildet kräftige, dunkelgrüne Blattrosetten, die mehrfach geschnitten werden können. Die Pflanze wächst zuverlässig und liefert über einen langen Zeitraum frische Blätter.
Als zweijährige, frostharte Kultur ist sie besonders gut für die Überwinterung geeignet. Sie können Winterkresse sowohl im Beet als auch im kalten Gewächshaus anbauen.
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack der Winterkresse ist würzig und leicht scharf. Er erinnert an klassische Kresse, ist dabei aber etwas kräftiger.
Die frischen Blätter passen gut zu Salaten, aufs Butterbrot oder als aromatische Zugabe zu Quark, Suppen und warmen Gerichten. Auch die jungen Blüten sind essbar und setzen feine Akzente.
Aussaat und Anbau
Winterkresse ist unkompliziert im Anbau und eignet sich auch für den Einstieg in den biologischen Gemüseanbau.
- Saattiefe: flache Ablage.
- Reihenabstand: etwa 30 cm.
- Pflanzabstand in der Reihe: etwa 10 cm.
- Saatgutbedarf bei Direktsaat: 40–50 g pro 100 m².
Die Aussaat erfolgt direkt ins Beet oder in Gefäße. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, bis die Keimung abgeschlossen ist.
Standort und Bodenansprüche
Winterkresse bevorzugt nährstoffreiche, feuchte Böden. Ein sonniger bis halbschattiger Standort unterstützt ein gleichmäßiges Wachstum.
Auch auf dem Balkon oder der Terrasse gedeiht die Pflanze gut, sofern ausreichend Platz und regelmäßige Wasserversorgung gegeben sind.
Pflege und Ernte
Die Pflege beschränkt sich auf regelmäßiges Gießen und gelegentliches Lockern des Bodens. Staunässe sollte vermieden werden.
Geerntet wird laufend, indem Sie die äußeren Blätter abschneiden. Die Pflanze treibt immer wieder nach und liefert so über viele Wochen frische Blätter.
Überwinterung und Besonderheiten
Winterkresse ist frosthart und eignet sich hervorragend für die Überwinterung im Freiland oder im kalten Gewächshaus.
Im zweiten Jahr bildet sie Blütenstände, die ebenfalls genutzt werden können. Danach kann sie sich bei günstigen Bedingungen selbst aussäen.
Sorteninformationen auf einen Blick
- Produkt: Bio-Saatgut Winterkresse
- Botanischer Name: Barbaraea praecox
- Vegetationsdauer: zweijährig
- Verwendung: Salat- und Würzpflanze, auch für Balkon und Gefäße
- Standort: sonnig bis halbschattig
- Boden: nährstoffreich und feucht
Warum Bio-Saatgut Winterkresse wählen
Bio-Saatgut bietet Ihnen eine verlässliche Grundlage für einen naturnahen Garten. Es stammt aus ökologischem Anbau und unterstützt eine nachhaltige, bewusste Selbstversorgung.
Mit Winterkresse entscheiden Sie sich für eine robuste, vielseitige Pflanze, die gerade in der kühlen Jahreszeit wertvolle Frische liefert.
Gut zu wissen
Winterkresse lässt sich gut mit anderen winterharten Salaten kombinieren. So nutzen Sie Ihre Beetflächen auch außerhalb der klassischen Gartensaison sinnvoll.
Tipp: Entdecken Sie weitere Bio-Saatgut-Sorten für Herbst und Winter und stellen Sie sich Ihre persönliche Auswahl zusammen.
